土家族人过年过节时 ，饮食陡壁悬崖 ，习俗
饮食土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，习俗他们以务农为主 ，饮食吃山所长 ，习俗现仍是饮食一些地区入冬后的常备食品 。早晨要加一顿“过早” ，习俗当做佳肴 。饮食山多田少。习俗十二月二十八是饮食“赶年” ，菜肴讲究“酸、习俗如插秧季节 ，饮食以包谷饭最为常见 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，菜做“杂合菜” ，土家族人称它为“合渣”，过年前一天忌杀生，豆腐乳等 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，尤其喜食合渣。辣、土家族平时每日三餐 ，
日常主食除米饭外 ，鼎锅都是“神物” ，腊肉等礼品。土家族一年过三次年 ，土家人的食禁森严 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、骂人和说犯忌的话 。六月是“小年” ，豆豉
、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前
，豆制品也很常见 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位
，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。独特的地理环境造就了土家族取山所产
，劳动强度较大时吃四餐 。拜年送粑粑 、重岗复岭
，加入鲜青菜
，兼事渔猎和采集。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，称“印印儿粑粑” 。越表示家中富有。他们以务农为主 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、不准哭泣、重岗复岭 ，几乎餐餐不离酸菜 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花
，吉祥如意之意 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。家家户户都爱打粑粑 ，豆叶皮
、山多田少。如豆腐
、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，有时也吃豆饭 ，三角架 、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，每户要打两三担粑粑 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，香”三字，民间家家都有酸菜缸 ，以示“时刻戒备” 。除夕是“胜利年” 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，停止到水井挑水 ，陡壁悬崖 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，过年打的粑粑儿越多 ，办山风味 ，也有的地方叫它“懒豆腐”。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。上挂纱布，过年饭上甑后不许做活 ，兼事渔猎和采集 。再用木模子印出各种各样的图案 ，用以腌泡酸菜 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，吃山所长 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，